Fiche Technique

IIssu de parcelles sélectionnées pour leur exposition à l'est, situées sur la commune de Verzé (Saône et Loire),

- Cépage : Chardonnay
- Age moyen des parcelles : 40 ans
- Sol : argilo-calcaire
- Récolté le : 18 et 19 septembre 2006
- Fermentation alcoolique de 6 mois avec maîtrise des températures avec levures indigènes
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Date de mise en bouteille : 04 juin 2007
- Nombre de bouteilles pour ce vin : 22000
- Association mets et vins : Parfait à l'apéritif, ce vin frais et fruité fera merveille avec un tartare de saumon, un rôti de porc à l'ananas. A oser sur un fromage de chèvre bien affiné.

Dégustation

Le nez est fin avec des arômes de fruits et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est franche et nerveuse pour laisser place à une bonne rondeur et des arômes de poires blanches, la finale légèrement minérale est caractéristique des terroirs calcaires du Mâconnais.