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- Cépage : Chardonnay
- Age moyen des parcelles : 40 ans
- Sol : argilo-calcaire
- Récolté le : 18 et 19 septembre 2006
- Fermentation alcoolique de 6 mois avec maîtrise des températures
avec levures indigènes
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Date de mise en bouteille : 04 juin 2007
- Nombre de bouteilles pour ce vin : 22000
- Association mets et vins : Parfait à l'apéritif, ce vin frais et fruité fera merveille avec un tartare de saumon, un rôti de porc à l'ananas. A oser sur un fromage de chèvre bien affiné.
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