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- Cépage : Chardonnay
- Age moyen des parcelles : 45
ans
- Sol : argilo-calcaire
- Récolté entre le 17 et 20 septembre 2010
- Fermentation alcoolique de 9 mois avec maîtrise des températures
avec levures indigènes
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Date de mise en bouteille : 18 juillet 2011
- Association mets et vins : Parfait à l'apéritif, ce vin
frais et fruité fera merveille avec un tartare de saumon, un rôti
de porc à l'ananas. A oser sur un fromage de chèvre bien
affiné.
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