Fiche Technique

Issu d'une parcelle exposée à l'Est, située sur la commune d'Igé.

- Cépage : Chardonnay
- Age de la parcelle : 40 ans
- Sol : argilo-calcaire
- Vendange manuelle en caisses de 35 Kg
- Récolte le 18 septembre 2010
- Fermentation alcoolique de 10 mois avec maîtrise des températures en levures indigènes
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Date de mise en bouteille : 20 juillet 2011
- Association mets et vins : parfait à l'apéritif, il accompagera également à merveille un fromage de chèvre du Mâconnais.

Dégustation

Le nez fin et complexe dévoile des arômes d'agrumes et de fruits exotiques.
La bouche est puissante et se termine sur une finale très minérale : un vin vif et frais.