Fiche Technique

Issu d’une parcelle du domaine, exposée à l’Est, située sur la commune d’Igé.

  • Cépage : Chardonnay
  • Age de la parcelle : 40 ans
  • Sol : argilo-calcaire
  • Vendange manuelle en caisses de 35 Kg
  • Récolte le 3 septembre 2018
  • Fermentation alcoolique de 10 mois avec maîtrise des températures en levures indigènes
  • Fermentation malo-lactique réalisée
  • Date de mise en bouteille : 18 juillet 2019
  • Association mets et vins : parfait à l’apéritif, il accompagera également à merveille un fromage de chèvre du Mâconnais.
  • Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

Dégustation

Le nez fin et complexe dévoile des arômes d’agrumes et de fruits exotiques.
La bouche est puissante et profonde : un vrai vin de gastronomie.